温柔一刀!澳洲市场女“屠夫”受欢迎(图)
澳华中文网 2011-07-26 09:50:48   关注人次[]

【澳华中文网aohua.com.au】报道:现在,女性屠宰者大受人们欢迎,自从Craig Cook先生聘请了两名女性作为店内的“屠夫”,一年时间里,销售额就上升了20%,这家店主要提供Northbridge地区的上等牛肉。

    Cook先生已经在商界打拼三十多年,经营着十八家店铺,面对聘请女性屠宰并销售肉类所带来的巨大反响,他自己都感到惊讶。

Impressing the clientele and proprietors as well ... Rebecca Vote and Erin Dolan of Prime Quality Meats in Northbridge are even making the male customers feel more comfortable.

女“屠夫”明显受到人们的青睐 照片: James Brickwood

    “如果是别人率先尝试,并告诉我居然有这么大的效果,我肯定是不太相信的。”他说。

    然而现在,他的确是心悦诚服了,“顾客们对这样加工出来的产品很支持,同时人们也在对此热议,女士们也愿意在点餐是要上牛肉之类的了,就连男性顾客也愿意品尝出自女屠夫之手的食物。我们都知道,女子对待活牛是温柔的,不像那些小子们,很是粗鲁。”

    Cook先生店铺经理聘请了两名女厨师,一位是26岁的Erin Dolan,还有一位是23岁的 Rebecca Vote,两人是好朋友。之前两人在另外一家肉店内当收银员,后来她们就开始当学徒,在Granville学院继续教育学院深造。

    “我可以很熟练地分解活牛,我切下来的肉块都是用来摆设,不管是用来做牛排、排骨还是烤肉,我都能为顾客挑选最好的。我先把肉块放进水中卤汁,然后放进橱窗供人们选择。”Dolan说道。

    Vote补充道:“大部分顾客看见两个女人在厨房屠宰什么的,都感到很惊讶。”

    Granville学院负责人Ben Barrow称,现在,有越来越多的女性前往那里学习屠宰烹饪技术,以往那些专业几乎被男性独占。

    “目前,我们共有170名学员,其中八位女性,五年前,女学员差不多只有一人。” Barrow说道。

    他将现在女性主动加入屠宰行列归功于技术发展,对体力要求下降。并且,现在澳大利亚国内很缺乏专业的屠宰人员。

    “现在,人们对屠宰这一职业的看法有了不小的改善,”他说,“针对快餐业以及超市,对屠宰者的要求也不太相同。现在屠夫也才需要向顾客提供服务、为其说明产品细节以及相关知识等。”

     Barrow还表示,屠宰业其实应该更愿意招聘女性员工,因为通常她们的表现都十分优秀。

    “这些女员工工作非常认真,乐于奉献,并且技术很成熟,在行业中得表现甚至将男人比下去。”他说。

(澳华中文网编辑:宁夏)

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