色诱你的胃——营养开胃小菜【凉拌紫薯粉】
澳华中文网 2011-07-18 10:17:54   关注人次[]

授权原创博客:小智
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偶然间在超市的货架上发现有卖紫薯粉条的,遂买了些回来。主要原因还是因为想起了紫薯做出的各式美味幸福点心,紫色,布满了魅惑。要说这美食,首先吸引人的恐怕还是这色,色彩卖相上占了上峰自然就会引诱着你去品尝它的味道,喜欢了,还要品头论足地说一说它的营养价值,而这道凉拌紫薯粉,也许能禁得住你的考验!

凉拌紫薯粉,主要还是调好汁的味道,拌出来的口感与凉拌厥根粉差不多,是夏日里不可多得的一道小菜。

凉拌紫薯粉

原料:

红薯粉、黄瓜、胡萝卜、盐、鸡精、糖、醋、生抽、辣椒油、白芝麻、花椒油、芝麻油、香葱、香菜少量。  

做法:

1、取过量紫薯粉放在凉水中浸泡30分钟左右;

凉拌紫薯粉

2、锅中坐水,烧开,将紫薯粉下入锅中煮烂,无硬心即可捞出过凉水备用; 

凉拌紫薯粉

3、取过量紫薯粉放在凉水中浸泡30分钟左右并调好味汁,味汁:盐,鸡精,糖,醋,生抽辣椒油,白芝麻和芝麻油混合均匀;

凉拌紫薯粉

4、紫薯粉上摆上菜码,倒入味汁和花椒油拌均匀即可。    

凉拌紫薯粉

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