来份儿精力充沛的早餐吧-热狗面包
澳华中文网 2011-05-26 10:29:28   关注人次[]

刚刚习惯了假期的慵懒,忙碌的生活却又开始了。早餐的内容越来越被大家重视起来,要补充这个补充那个,一天的精气神儿全靠早餐时分的摄取啦,所以,咱还是不能忽略,肯定注意再注意。

今天介绍个热狗面包吧,小时分特喜欢吃,只是小时分,这热狗面包不长这样,呵呵。早上如果来不及做,那就头天晚上备好,次日简加工即可,省时省力,营养健康。饮品就看个人喜好了,咖啡、奶茶、果汁随意搭。

热狗面包(4个)

原料:高筋粉150克、低筋面粉30克、细砂糖18克、盐1克、奶粉10克、酵母2克、全蛋20克、水85ml、黄油12克、蛋黄液过量、芝麻过量、热狗香肠、生菜、番茄沙司、沙拉酱。

做法:

1、将材料A投入面包机内,甜面团程序,揉成团;

2、加入黄油,连续揉至拉薄膜;

3、取出面团检验搅拌程度;

4、放回面包机内,发酵1小时左右;

5、中途可检验发酵程度;

6、发酵2倍大以上,小孔不回缩即可;

7、取出面团,排气;

8、分4等份;

9、将面团滚圆盖保鲜膜;

10、面团松弛面团15分钟;

11、将面团擀成椭圆形的面片;

12、用手捏住面片两端,一起向前卷,整型成椭圆形;

13、放烤盘上进行最终发酵,30分钟左右;

14、发酵好后表面刷蛋黄液;

15.、撒芝麻;

16、烤箱预热170度,上下火18-20分钟;

17、烤好的小面包,取出晾凉;

18、准备材料C;

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