凉拌紫晶藻
澳华中文网 2011-06-04 11:02:49   关注人次[]

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紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海疆之中,系野生自然深海植物,是海洋植物中贵重稀有成员之一。紫晶藻外观色彩清澈、亮丽透明,内含水解胶原蛋白晶莹剔透,丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素,它的水解明胶为小分子肽类,能滋养肌肤和健胃整肠,常吃可健肠胃,防老化,均衡体质,实为佐餐宴客保健之佳品。 

凉拌紫晶藻

原料:紫晶藻、白菜、胡萝卜、黄瓜、小红椒、辣椒油、醋、香油、生抽、味精、糖。

做法:

1、用凉水泡半分钟左右。冲洗6-8次,洗净紫晶藻中的沙子,然后沥干水份;

2、放置约15~20分钟,待表面水分被吸收;

3、辣椒油、味精、醋、香油、生抽、糖调成汁;

4、白菜、胡萝卜、黄瓜切丝;

5、将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中,倒入调料汁拌匀即可。

私房话:紫晶藻中的沙子比较多,泡开后,要冲洗6-8次。

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