双耳相会
澳华中文网 2011-06-15 09:28:37   关注人次[]

5、薄荷用温水泡半小时后,取薄荷液备用;

6、泡发洗净的黑白木耳放入开水里汆烫1分钟左右;

7、赶紧捞起过冷河,沥干水份待用;

8、把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中,薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上,然后把调味汁倒入拌匀即可食用。

双耳相会

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温馨提示 

1、银耳用硫磺熏过之后,颜色变的洁白,买银耳时选微黄的比较好,是自然色,没被硫磺熏过。

2、木耳泡发后要清洗干净去掉耳根,以防带有沙土。

3、木耳汆烫工夫不宜过长,以免失去爽脆的口感,汆烫后赶紧过冷河,口感更好。

4、调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配。

5、可酌情提前拌好,冰箱冷藏一会,味道更佳。

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双耳的功效

银耳既是名贵的滋补佳品,也是扶正强壮之药品,被人们誉为“菌中明珠”,历代皇家将银耳视为“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

银耳有滋阴润肺、益胃生津、强心补脑的功效。可提高肝脏解毒能力,有保肝作用;提高人体免疫力;促进骨髓造血功能;促进淋巴细胞转化,提高免疫力,抗癌;抗衰老。

黑木耳是生长在朽木上的一种质优味美的食用菌和药用菌,因形状似人的耳朵而得名。黑木耳营养丰富,可与动物性食物相媲美,是一道极佳的自然补血蔬菜,含铁量极高,有“素中之荤”、“菌中之花”之称。黑木耳有润肠和洗涤胃肠的功能。

黑木耳有益气养胃、补血止血、解毒涤肠的功效。抗癌,有免疫特性;减肥美容;抗衰老。

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