菜花奶酪沙拉-夏季补充能量的小凉菜
澳华中文网 2011-06-22 10:34:55   关注人次[]

要以为凉拌小菜是只是调剂餐桌的小摆设,它其实可以很营养很保健。

今天上的这道小菜就是一例,菜花有穷人的医生的美誉,它营养特别丰富,有增强血管弹性、保护肝脏、提高免疫力、抗癌防癌等作用,特别是,它的维生素C、维生素B1、B2等都高于普通蔬菜,还有矿物质钾的含量,是黄瓜的三倍、冬瓜的五倍,钾对心脏的保护作用是特别重要的。夏季胃口弱的人群,包括脾胃不和的年轻人、老年人和儿童,都可以通过食用菜花来调理,同时,菜花丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动、帮助排毒,搭配了奶酪和枸杞,补充和强化了优质蛋白质、维生素A及钙等营养物质的搭配和吸收,不愧为一款清爽又营养的夏季能量小菜。

菜花奶酪沙拉

菜花奶酪沙拉

原料:

菜花300g、枸杞5g、奶酪20g、盐1g、花椒油1ml。

做法:

1、菜花洗净,掰开,用盐水浸泡15分钟后再冲洗干净;

2、锅中放水烧开,下菜花煮熟;

3、加入奶酪、枸杞、盐、花椒油拌匀即可。

菜花奶酪沙拉

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