夏日爽口菜-凉拌炫彩丝
澳华中文网 2011-06-22 19:19:41   关注人次[]

高温一段工夫啦,难得这几天北京突然凉快了,不明白会持续多少天。菜早就做了,天热真不爱动弹,现在趁凉快赶快翻出图片,整理,上菜。

凉拌炫彩丝

原料:黄豆芽、胡萝卜、紫甘蓝、鸡蛋、韭菜、粉丝、大蒜、盐、油、花椒、大料、香油、醋,芝麻酱。

做法:

1、准备原材料;

2、豆芽焯水,水开后2分钟;

3、粉丝烫熟;

4、紫甘蓝用盐水洗净;

5、韭菜焯烫20秒;

6、鸡蛋液打匀,摊成蛋皮;

7、将所有准备好的材料,切丝;

8、做料油,冷油中加入花椒粒和大料,小火缓缓加热,待花椒粒变色后,去掉花椒粒;

9、盘里加入调匀的芝麻酱(不喜欢可以不加);

10、再加入过量料油,盐,蒜碎,味精,一点香油和醋即可。

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