凉拌爽脆金针菇海蜇丝
澳华中文网 2011-06-24 13:12:12   关注人次[]

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今天是让金针菇遇上海蜇丝,随意的配搭,两种不同的爽脆,意想不到的美味。

凉拌爽脆金针菇海蜇丝

原料:

金针菇、海蜇丝、蒜、香菜、紫天椒、芝麻、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、鸡精。

做法:

1、 材料、配料备好;

2、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用;

3、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用;

4、芝麻炒香备好;

凉拌爽脆金针菇海蜇丝

5、锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒;

6、过冷河沥干水份待用;

7、金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。

凉拌爽脆金针菇海蜇丝

凉拌爽脆金针菇海蜇丝

温馨提示:

1、金针菇焯水不超过十秒,工夫长了会塞牙。

2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。

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